Şalgam neye iyi gelir? Suyu nasıl yapılır? Faydaları ve zararları

Şalgam, sağlık için çok faydalı bir kök bitkisidir. Pişmiş veya çiğ olarak tüketilebilir. Bol miktarda lif içeren bu sebze, vitaminler ve mineraller bakımından da çok zengindir. Yüksek antioksidan özelliğiyle bağışıklık ve sindirim sistemini güçlendirir. Başta kanser ve diyabet olmak üzere birçok kronik hastalığın gelişmesini engeller. Kalbi korur, kan şekerini düzenler ve vücuttaki iltihabı azaltır. Düşük kalorili bir besin olan şalgam, harika bir diyet sebzedir. Şalgam suyu yüksek oranda tuz içerdiği için hamilelikte dikkatli tüketilmelidir.

Şalgam besin değeri

Şalgamın kalori değeri

Küp küp doğranmış 1 su bardağı çiğ şalgam yaklaşık 36 kaloridir.

Şalgamda hangi vitaminler var?

Zengin vitamin ve mineral içeriğine sahip olan şalgam, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Başta A vitamini olmak üzere, B6, C vitamini ve K vitaminine ek olarak magnezyum, sodyum, bakır, çinko, fosfor, demir, ve folat gibi önemli mineraller içerir. (2)

Antioksidan nedir, ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur?

Şalgam faydaları

• Kalp ve damar sağlığını destekler
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Şeker hastalığının gelişmesini engeller
• Kilo vermeyi kolaylaştırır
• İltihabı önleme ve kurutma özelliği vardır
• Kansere karşı koruyucudur
• Sindirim sistemini destekler
• Saçları ve cildi besler

Şalgam neye iyi gelir?

Şalgam bağışıklığı güçlendirir mi?

Bol miktarda C vitamini ve askorbik asit içeren şalgam, bağışıklık sistemini destekler. Beyaz kan hücrelerinin ve antikorların üretimini destekleyen C vitamini, aynı zamanda antioksidan işlevi görür. Düzenli şalgam tüketmek bağışıklığı sistemini güçlendirir. (3)

Kalp sağlığına faydaları

Yüksek potasyum ve antioksidan içeriğine sahip olan şalgam, kalp için çok faydalıdır.  Anti-inflamatuar etkileriyle kalp krizi ve felç riskini önleyebilir. Kan damarları ve atardamarlardaki yağlanmayı ve baskıyı azaltabilir. Ayrıca, lifli yapısıyla kötü kolestrolü düşürmek için de mükemmel bir sebzedir.

Şalgam kabızlığa iyi gelir mi?

Bol miktarda lif içeren şalgam sindirim sistemi için çok yararlıdır. Bu besinlerden biri olan şalgam, mide sorunlarının tedavisine yardımcı olur. Bağırsak aktivitesini düzenlemede etkilidir. Kabızlık, kramp ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarını engeller.

Havucun faydaları nelerdir? Havuç suyu nasıl yapılır, neye iyi gelir?

Şalgam kanserden korur mu?

Şalgamda bulunan antioksidanlar ve glukozinolatlar kanser hücrelerinin çoğalmasını ve yayılmasını önler. Glukozinolatlar, kansere sebep olan oksidatif stresi de azaltır. Yapılan araştırmalar şalgam tüketmenin meme kanseri, prostat, akciğer ve kolon kanserine yakalanma riskini düşürdüğünü göstermiştir. (4)

Kan şekerini düzenler

Vitamin ve antioksidanlar bakımından zengin bir kaynak olan şalgam, kan şekerini düşürmek için ideal bir sebzedir. Düşük kalorili ve düşük glisemik indeksli bu sebze, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca, içeriğindeki kuersetin bileşiği sayesinde insülinin duyarlılığını artırır.

Şalgamın diyabete faydaları

Şalgamın yeşil kısımları alfa-lipoik asit olarak bilinen bir antioksidan içerir. Bu, diyabetli hastalarda glikoz seviyelerini düşürür ve insülin duyarlılığını artırır. Yapılan bilimsel araştırmalar, şalgam tüketen tip 1 diyabetli kişilerin kan şekeri düzeylerinin düştüğünü göstermiştir. Ayrıca, şalgam tüketen Tip 2 diyabetli kişilerin kan şekeri, lipid ve insülin düzeylerinin iyileştiği gözlenmiştir.

Şalgamın iltihabı giderme özelliği vardır

Anti-inflamatuar etkileri bulunan şalgam, birçok kronik hastalığa karşı korur. Şalgamın yaprakları omega-3 yağ asitleri ve K vitamini içerir. Bu sayede iltihaplanmayı azaltır. Şalgamda bulunan arvelexin ise hücre dokusunu iltihaba karşı korur. Gut, artrit veya kronik ağrılar gibi sağlık sorunlarınız sık sık şalgam tüketebilirsiniz.

K vitamini neye yarar? Hangi besinlerde bulunur? Faydaları ve eksikliği

Şalgam suyu faydaları

Şalgam suyu neye iyi gelir?

Şalgam suyunun içerdiği potasyum yüksek tansiyonu önler ve kan basıncını dengeler. Birçok kronik hastalığı önlemeye yardımcı olacak anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bağışıklık ve sindirim sistemini güçlendirir. Ayrıca kilo verme sürecini destekleyebilir.

Şalgam suyu cinsel gücü artırır mı?

Demir ve C vitamini gibi bileşikler enerjiyi yükseltmek için faydalıdır. Potasyum, kalsiyum, vitaminler açısından zengin olan şalgam, kan akışını hızlandırarak cinsel gücü artırabilir. Afrodizyak etkisi olduğu için libidoyu da yükseltebileceği de söylenmektedir.

En iyi şalgam suyu nasıl yapılır?

Şalgam suyu, mor havucun özü ile yapılır. Öncelikle, bulgur unu mayalanarak 1 hafta bekletilir. Maya iyice ekşidikten sonra sulandırılır ve dut ağacından yapılan özel tahta fıçılara bırakılır. Ardından, mor havuç iyice temizlenip kaynatıldıktan sonra bu fıçılara konulur ve üzerine de şalgam turpu yerleştirilir. Tahta fıçılarda 1 hafta daha bekletilen bu karışımın içine tuz ilave edilir. Fıçı içinde olgunlaştırılan şalgam, bekleme süresi sonunda süzülerek içime hazır hale getirilir.

Magnezyum nedir? Neye iyi gelir? Mg eksikliğinin belirtileri ve tedavisi

Şalgam suyu zayıflatır mı?

Düşük kalorili ve düşük glisemik indeksli bir sebze olan şalgam, kilo vermek için ideal besindir. İçeriğindeki kalsiyum miktarı sayesinde metabolizmayı hızlandırır. Yüksek miktarda lif içermesi nedeniyle sindirime yardımcı olur. Ayrıca uzun süre tok hissettirerek iştahı kesebilir. Diyet programına şalgam eklemek kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Şalgam diyeti nasıl yapılır?

Özel bir şalgam diyeti yok. Ancak şalgamı eğer diyet yapıyorsanız beslenme listenize ekleyebilirsiniz. Şalgamın yeşil yapraklarını salatalara eklemek, kökünü ince ince dilimleyip fırında pişirerek sağlıklı cipsler hazırlamak seçeneklerden bazıları. Ayrıca küp küp doğradığınız şalgamı ızgara sebzelerle karıştırabilirsiniz. İçerisindeki tüm vitamin ve minerallerden yararlanmak için smoothie’lere ekleyebilirsiniz. En bilinen haliyle kökünden elde edilen suyu içebilir ya da turşusunu yapabilirsiniz.

Şalgam nasıl kullanılır?

Öncelikle şalgamı, bir fırça yardımıyla ovalayıp bol suyla yıkayın. Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketebilirsiniz. Salatalara, çorbalara, sebze yemeklerine ilave edebilir, turşusunu kurabilir, köklerinden püre yapabilir veya fırınlayarak sağlıklı cipsler hazırlayabilirsiniz. En sağlıklı tüketme yöntemleri; suyunu içmek veya çeşitli sebze-meyvelerle birlikte smoothie’lere eklemektir. Nemi alınmış şalgam yeşilliklerini peçeteye sararak, uzun süre buzdolabında muhafaza edilebilirsiniz.

İltihaba neden olan besinler! İltihap kurutan şifalı bitkiler ve kürler

Şalgam günde ne kadar tüketilmeli?

Erkekler için tavsiye edilen günlük K vitamini alımı 120 mcg’dir. Kadınlar için ise bu oran 90 mcg’dir. Bu nedenle bir bardak küp küp doğranmış çiğ şalgam, günlük önerilen miktardan fazlasını sağlayacaktır .

Hamilelikte şalgam içilir mi?

Çok faydalı bir besin olan şalgamı hamileler rahatça tüketebilirler. Antioksidan özelliğiyle hamilelerin bağışıklığını güçlendirir. Hamilelikte yaşanan sorunlardan biri olan kabızlığa iyi gelir. Anne ile bebeğin göz sağlığını korur. Ancak şalgam suyu tuz oranı yüksek bir besin olduğundan, hamilelikte doktora danışmadan tüketilmemelidir.

Şalgam emzirken yenebilir mi?

Şalgam, lahana, brokoli, soğan ve sarımsak gibi besinler, tüketim sonrası gaz ve şişkinlik yaratabilir. Bu nedenle emziren annelerin dikkatli tüketmesi önerilir.

Kimler Şalgam yememeli?

Yüksek antioksidan içeriğiyle birçok hastalıktan korusa da şalgamın bazı riskleri olabilir.  Örneğin tiroid bezini etkileyebilecek ve hormonun işleyişine müdahale edebilecek bazı bileşikler içerir. Ayrıca böbrek taşı olan kişilerde komplikasyonlara neden olabilir.  Böbrek ve tiroid sorunları olanlar, şalgam tüketmeden önce mutlaka uzmana danışmalıdır.

Aronya neye iyi gelir? Nasıl tüketilmelidir? Faydaları ve zararları

Şalgamın zararları var mı?

Şalgam, fazla tüketildiğinde hazımsızlık veya şişkinlik gibi sindirim problemleri yaratabilir. Böbrek ve tiroid sorunları olan kişiler için zararlı olabilir. Ayrıca şalgam suyu yüksek oranda tuz içerdiği için hamilelikte tüketmek sakıncalı olabilir.

YORUMUNUZ VAR MI?

Label

İsim*

Email*

Δ

Label

İsim*

Email*

Δ

0 Yorum

Inline Feedbacks

Tüm yorumları gör